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Lo que debe soportar en el funcionamiento diario: volumen, ritmo y limpieza.
En la práctica, lo que importa no es si un aparato cumple su función, sino si la cumple igual de bien la doscientésima vez que se utiliza. Un porcionador que por la mañana forma bolas perfectas y por la noche se atasca no es un buen porcionador. Una bolsa que aguanta en la tienda pero que la grasa traspasa en el coche del cliente no ha cumplido su función, sino que simplemente la ha pospuesto.
Por eso, aquí hay tres aspectos clave: cantidades, rapidez y limpieza. Escribimos para personas que, antes de realizar un pedido, quieren saber cómo pueden saber si un producto resistirá el uso diario —y cuánto cuesta realmente tomar una decisión equivocada en el día a día—. Cuando no proporcionamos un dato concreto, lo indicamos, en lugar de ofrecer una estimación.
Que sea resistente a la grasa no significa que sea resistente al vapor, y ahí es precisamente donde fallan la mayoría de las bolsas. Cómo saber, antes de realizar el pedido, cuáles resistirán el trayecto hasta el comensal.
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